【器で集客する方法とは?】お客を逃がす器で料理を提供してはいませんか?(サンプル無料)
集客したいなら安いから、割れないからという理由で器を選んではいけません。
器も料理の一部です。
ありきたりで出所不明、大量生産、安いだけの器はせっかくの料理の格をうんと下げてしまいます。
例えば100均とかメラミンの器。適当に選んだ器も一緒です。
使用する食器の雰囲気が揃っていない場合も、散らかった部屋みたいなちぐはぐな印象を受けてしまいます。
簡単にできる広告として一軒ずつ配るポスティングチラシがありますが、よほどうまい文章にしなければ集客には繋がりません。
郵便で1枚63円のハガキを1,000通出すと、63,000円の出費。
1000通配って、3件問い合わせがあればマシな方です。その中からやっと1件成約、ご来店いただけるかどうかという確率。悲しいですがほとんどのチラシ、DMはゴミ箱行き。
広告会社にのせられてチラシを出しても「無駄な出費だった」と後悔することに。成果を保証しない広告会社は儲かりそう。
頼んでもいないのに勝手にかかってくる広告関係の迷惑電話はキッパリと断りましょう。ほぼ詐欺の電話です。
※現在、あなたが儲かりすぎて困ってるお店の経営者様であればこの記事は無視して頂いて結構です。引き続き安いだけの器をお使いください。
数あるお店の中からあなたのお店を選び、わざわざいらっしゃるお客様。
彼等は決してバカではありません。
「経費をできるだけ安くするために安くて丈夫な食器を使おう!」
「客は食器なんて気にしてないしどうせ一緒さ」
なんて考えは必ずバレます。
今はネットで調べればたいていのお店が検索できますし、料理画像も見ることができます。
あなたのお店がネットで出てこないのなら今すぐに登録して、見られるようにしましょう。
私の工房もgoogleやじゃらんなどに登録しています。
そのおかげで年間300名ほどのお客様が陶芸体験にいらっしゃいます。
開業してから打った陶芸体験用の広告費はゼロ。出費はネットやブログのサーバー代くらいです。
食器の話に戻ります。
特に陶芸、器、鑑定に興味のある人間が料理をのせている食器をみればひと目でわかります。
「これは安いやつや」
「はい、ダメなお店」
「料理はうまいけど、このお皿安っぽいし安い材料つかってるんじゃないか?」と。
ひとによってはもういかないお店リストにポイ。料理が普通だと記憶に残りません。
お店の料理なんてどこもおいしいのが当たり前。
こだわる人なら味以外の点で低評価や悪い口コミを投稿します。
ネットの口コミ、悪い噂はあっという間に広がり、あなたのお店を潰します。
なぜならお客様は口コミで判断するからです。
口コミのないお店はそもそも選ばれません。
私が外食に行こうと思ったらまず検索して口コミなどを調べて選びます。
低評価が多いかどうか以前に、口コミのないお店はずっと閉店か倒産しているんじゃないかと判断します。
口コミがあなたの代わりに優秀な営業マンとなって客を呼びます。
コロナの影響もあり飲食店の倒産が増えていると騒がれていますが、何もしなければ同じ道をたどることに。
規模にもよりますが、安売りが特徴的な小さなお店は長くは続きません。
お客がこなくてもお店はただそこにあるだけで毎月お金がかかります。
私が以前書いた100近くの記事の中では鉛入りの危険な器の記事が人気です。
お客さまはそれほど安全、健康、食器に関心を持っておられます。
鉛やカドミウムなどの危険なものを使わない安全な器を選んでいただきたい。
丈夫なメラミン食器は落としても割れませんが、発ガン性のホルムアルデヒドを含みます。
陶器は1230度の熱量での焼成であれば釉薬が溶けだすおそれはありません。
また、陶芸家の中には、自分の作っている器の原料に何が入っているのか、把握していない方も大勢いらっしゃいます。
あなたのお店にどんな食器がふさわしいのか教えてください。私が勝手に作ることはできません。
食器ひとつひとつにあなたのお店の名前を入れてオリジナル感を出すのもいいんですが、はっきりいって集客に効果があるとは思えません。
【食器の例として「豆皿」だけで料理を提供】
豆皿は直径10cm以下の小さなお皿です。
通常の食事量の料理を盛ると、お皿の数が多く必要なため賑やかな雰囲気を作り出すことができます。
居酒屋で小さいお皿に料理が数点出ることは普通ですね。
そこであなたが豆皿のみで料理を提供することにこだわるとそこに他店にはない価値が生れます。
お客様はその価値を求めてあなたのお店を選択します。価値のないお店はいずれ避けられます。
豆皿のみで料理を提供する場合、洗い物や盛り付けの手間がいつもの何倍もかかります。
当然、待ち時間も増え我慢のできないお客は去っていくかもしれません。
でも、去っていくお客はほっときましょう。
あなたのお店にふさわしいお客様が集まり、さらに他のお客様を集めます。
「豆皿料理 お店」で検索すると2,000万件ヒットしました。
現在は豆皿料理を売りにしているお店が増えましたね。
しかし、器の雰囲気を揃えているお店はまだまだ少ないように思えます。
使いやすく作りやすい丸型のお皿や磁器ばっかし。
それに型にはめたかのようなキレイすぎる円型。
洗いやすさと片付けやすさ、盛り付けやすさを重要だと思ってそうな印象を受けました。
家で毎日用意して食べるわけじゃあるまいし、もっと面白いデザインの器でもいい気がします。
せっかくの外食だし。
食器棚に片付けるとかさばりそうな器くらいがちょうどいい。
食器を全部、四角皿に変えるだけでも差別化できそうだなと思いました。
他には左右非対称、足が三つ足、一部ギザギザとかグニャッとしているとか。
色や手ざわり、特定の動物の種類で揃えるとかもありです。
「とりあえず適当に人気店のマネして全部豆皿に変えやした! えへへぇ」 みたいなことはオススメしません。
他には好きな動物で揃えるパターン。
犬種をもっと細かく分けて、ビションフリーゼとか柴犬だけにする。あなたの好きなものであればよりやる気が出ます。
人気があり、あまりないものがねらい目。犬種だけではなく色や柄でわけるとか。
オリジナルの食器を1個からお作りします
ご相談いただければ何の料理に使うのか、器のサイズ、長さ、幅、厚さ、重さ、手触り、質感、形、模様、絵、イメージ等のご希望を詳しく伺います。
必要でしたら生の粘土で成型後、削り後、パーツのあるものは組み立て後に画像をお送りして確認できるように致します。
決まっていない場合はおまかせも可能です。
「3年後に欲しいと思っている」
「ひとつだけ試しに欲しい」
「オリジナルの皿を1個だけほしい」
でも結構です。
直接手に取ってみたい場合は
無料でサンプルをお送りします!
メール、電話、SNS等でお気軽にどうぞ。ページ下のコメント欄でも結構です。
返信がない場合はお手数ですが再度メールいただくか、お電話くださいませ。
メール:toukoubouteshima@circus.ocn.ne.jp
工房電話:0942-77-2652 だいたいいつでもおります。
今すぐ欲しい方には対応できません。
得意、不得意なジャンルがあります。
ろくろ、板つくり、動物つくりはできます。複雑な型作りである鋳込みはできません。
コーヒーは毎日飲みますが、酒は飲みません。甘党。
日常使いの器はだいたいつくることができます。
中でもコーヒーカップ、ケーキ皿は得意。
とっくり、ぐいのみは自分で試すことができないためそれっぽいものは作れますが苦手です。
完成は別にご予約のない場合、早くて3か月ほどかかります。イメージと違う場合は作り直しも可能です。
料金は下の料金表やクリーマで販売の器を参考にどうぞ。細工の工程などにより変化します。
私がつくります。
陶工房手嶋 手嶋秀樹
新年、新年度、季節の変わり目、イベントに合わせると効果的。
あなたが集客アップを考えているのなら今、このタイミングが1番のチャンスです。
お急ぎください!