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「 レシピ 」 一覧

たい焼きを作るコツ

【たい焼き】南部鉄器でパリパリのたい焼きを作るコツ

陶工房手嶋 手嶋秀樹です。   南部鉄器で作る、パリパリのたい焼きです。 焼き立てのたい焼きは、食べるときの「音」が違います。よい歯ざわり。 ハネもうまい!   今回は、手づくりの ...

コーヒーゼリーの作り方

【コーヒーゼリー】挽きたて淹れたてのコーヒーとアガーで作る・ドロリッチ風コーヒーゼリー

陶工房手嶋 手嶋秀樹です。   アガーでつくるコーヒーゼリーです。 挽きたてで淹れたてのコーヒーでつくると、味も香りも全然ちがいます。 少し前まで市販されていたドロリッチ。残念ながら、今年に ...

令和でにぎわう大宰府天満宮で1個120円で売ってる「梅ヶ枝餅」の作り方

陶工房手嶋 手嶋秀樹です。   新元号が令和に決まりました。 令和ゆかりの地が太宰府市にあるということで、太宰府天満宮で名物の梅ヶ枝餅の作り方を紹介します。   "うめがえもち"と ...

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